채소·과일이 건강에 좋은 이유는 항산화 효과 때문이다. 여러 생리활성물질이 들어 있어 몸의 산화(손상, 노화)에 대항하는 힘을 키워준다. 항산화 작용은 암세포가 움트고 활성화하는 것을 막아줘 암 예방에 도움을 준다. • 백합과 채소(파, 마늘, 양파 등) 국립암센터·국가암정보센터는 세계암연구재단(WCRF)의 연구결과를 인용해 백합과 채소(파, 마늘, 양파 등)와 신선한 과일이 위암 발생 위험을 낮춘다고 게시했다. 뛰어난 항산화 효과 때문으로 보인다. 그러나 영양보충제 형태로 항산화물질을 섭취하는 경우 암 예방 효과가 뚜렷하지 않은 것으로 알려졌다. 건강효과는 공장을 거친 제품보다 자연 그대로의 천연 식품이 효능이 높고 안전하다. • 십자화과 채소 케일, 순무 잎, 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 방울양배..